水果類
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No.1 釋迦 熱量稍高 ★維生素C:99毫克╱100克 ★熱量:104卡╱100克 ★食用注意:釋迦在所有水果中,算是熱量比較高的種類,雖然維生素C含量高,但若是糖尿病、血糖高、肥胖者,在食用上要注意份量,一天最好不要超過100克,約1/3顆。
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No.2 香吉士 放鬆心情 ★維生素C:92毫克╱100克 ★熱量:58卡╱100克 ★食用注意:維生素C含量較一般柑橘多,且曾有研究顯示,柑橘類的氣味在心理上有放鬆心情的作用,尤其冬天陰沉沉的天氣,容易心情沮喪,可適量食用。一天不要超過200克,約1顆。柑橘類水果都含有較多的鉀離子,有腎臟疾病的患者要少吃。
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No.3 奇異果 助眠助排便 ★維生素C:87毫克╱100克 ★熱量:53卡╱100克 ★食用注意:可減緩便秘及助睡眠,吃奇異果後嘴巴周圍感覺紅癢,就表示對奇異果過敏,不建議吃。一般人一天不吃超過200克,約2顆。
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No.4 泰國芭樂 籽不易消化 ★維生素C:81毫克╱100克 ★熱量:38卡╱100克 ★食用注意:芭樂的熱量在水果中算是較低的種類,但食用過量仍會造成肥胖,若覺得太甜、糖尿病患者或怕胖者、易消化不良者,可不吃籽。一般人一天不要吃超過500克,約1.5顆。
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No.5 聖女番茄 越紅越好 ★維生素C:67毫克╱100克 ★熱量:35卡╱100克 ★食用注意:含豐富的茄紅素,是天然的抗氧化劑,可抗癌,顏色越紅的品種,茄紅素越多。不過熱量比大番茄高,一般大番茄是當蔬菜用,不是當水果。一天不要吃超過500克,約1小盒。
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蔬菜類 不只水果,某些冬季蔬菜的維他命C也很高。
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No.1 綠豆芽 B群含量高 ★維生素C:183毫克╱100克 ★熱量:33卡╱100克 ★食用注意:含豐富維生素B群,可消除疲勞。不過普林含量較高,痛風病患要少吃。
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No.2 甜椒天然防癌品 ★維生素C:94毫克╱100克 ★熱量:25卡╱100克 ★食用注意:含有豐富的維生素A、β胡蘿蔔素,是很強的抗氧化劑,屬天然的防癌食品。
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No.3 花椰菜硫化物抗癌 ★維生素C:73毫克╱100克 ★熱量:23卡╱100克 ★食用注意:是十字花科蔬菜,含有硫化物,具有抗癌的作用。
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長庚醫院營養師 曹雅姿 |
| | 專家說 吃水果餐易胖 有些水果的熱量高,常會吃過量,尤其當水果餐吃時會過胖。吃水果時應把纖維質一起吃進去,少打成果汁。 |
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